세계 3대, 프랑스 판매 1위 샴페인 브랜드 멈(G.H.MUMM)
11월 한 달간, 한남동 ‘리스퀘어’와 멈 스페셜 메뉴 선보여
세계 3대 샴페인 하우스 멈(G.H.MUMM)이 한남동의 핫 플레이스 <리스퀘어>와 함께 멈 스페셜 메뉴를 선보인다.
‘리스퀘어’가 선보이는 멈 스페셜 메뉴는 4가지. 암소의 안심 부위로 지방이 적어 담백하면서도 씹을수록 고소한 맛이 배가돼 산미가 강한 멈과 최고의 궁합을 자랑하는 안심스테이크, 살짝 데쳐서 차갑게 식힌 아스파라거스를 트러플 오일과 마요네즈를 믹스한 트러플 마요네즈 소스로 맛을 낸 <리스퀘어>만의 콜드 가니쉬. 꾸리살의 신선한 맛을 극대화하기 위해 소금, 후추, 오일로 기본 간을 한 만든 육회 타르타르. 허브 딜과 소금, 레몬으로 염지한 연어를 앤쵸비 컴파운드 버터를 곁들여 오븐에서 천천히 구워내 촉촉함이 특징인 연어찜은 멈의 기분 좋은 탄산과 만나 훌륭한 조화를 이룬다.
각 메뉴 구입시 멈 꼬르동 루즈 1병을 13만원에 만나 볼 수 있는 특별한 기회를 놓치지 말자.
‘안심 스테이크Chateau Brian Steak’ 5만2천원
‘육회 타르타르Beef Tartare’ 1만9천원
‘엔쵸비 버터 소스의 연어찜Salmon palillote with anchovy compound butter’ 2만4천원
