KI NO BI

계절의 아름다움, 키노비 교토 드라이 진


계절의 아름다움, 키노비 교토 드라이 진

2014년 설립된 교토 증류소를 대표하는 키노비는 일본에서 탄생한 첫 크래프트 진이다. 키노비는 ‘계절의 아름다움’을 의미하는 일본어로, 이름처럼 계절마다 구할 수 있는 신선한 재료들을 사용한다. 키노비는 60번의 트라이얼을 거쳐 최종적으로 11개의 식물 성분을 정하였고 이를 풍미에 따라 6가지 요소로 나눠 특징에 맞게 따로 증류해 각 재료들이 가지는 풍미를 선명하게 이끌어낸다. 이 6가지 요소를 일본 최고의 수원지인 후지미에서 직접 공수한 물과 함께 블렌딩하는 ‘콘와 (Konwa)’ 과정을 통해 완성된다.

키노비는 국제주류품평회를 포함한 다수의 대회에서 수상하며 일본을 대표하는 울트라 프리미엄 진으로 자리 잡았다.

 

키노비 교토 드라이 진
키노티 교토 드라이 진
키노비 세이 교토 드라이 진
키노비 제품
영양 정보

키노비 교토 드라이 진 (KI NO BI KYOTO DRY GIN)

교토 북부의 유자, 편백나무, 대나무와 우지 지방의 교쿠로 차, 산쇼 페퍼와 같은 교토의 식물성 재료를 쌀로 만든 주정과 함께 6가지 요소로 분리하고, 각각의 특성에 맞는 방법으로 개별적으로 증류된다. 이후 깨끗하기로 유명한 후시미 지역에서 나오는 순수한 지하수와 함께 블렌딩(콘와) 하여 키노비 만의 독특한 향을 만들어낸다.

키노티 교토 드라이 진 (KI NO TEA KYOTO DRY GIN)

‘키노티’는 1879년 메이지 시대 부터 시작된 교토시 남부의 유명한 우지 지방을 거점으로 하는 차를 직접 재배하고 블렌딩하는 호리-시치메이엔과 함께 만든 제품으로 오직 ‘키노티’만을 위해 엄선한 최상급 우지산 교쿠로차 & 센차와 함께 만들어진다. 이렇게 엄선된 센차와 교쿠로차는 증류 과정을 통해 자연스러운 단맛과 함께 향긋한 차의 향과 깊은 맛을 부여한다.

키노비 세이 교토 드라이 진 (KI NO BI SEI KYOTO DRY GIN)

‘키노비 세이’는 키노비 진 만의 복잡한 생산 방법에 따라 제조되며, 6가지 다른 향미의 카테고리로 증류된 11개의 식물성 재료를 사용해 만들어진다. 이렇게 만들어진 원액을 더 높은 강도로 정확히 희석해 각 재료의 장점을 최대한 끌어낸다.
전통적인 네이비 스트랭스 스타일의 ‘키노비 세이‘는 섬세하고 부드러운 프로필의 오리지널 키노비와 대조적으로 풍부하고 알찬 풍미가 있어 칵테일로 사용하기 안성 맞춤이다.

키노비 교토 드라이 진 제품 영양 정보

제품명 및 % (ABV) KI NO BI KYOTO DRY GIN (45.7%)
30ml 기준 100ml 기준
에너지 (kcal) 17.7 59
알코올 (g) 10.8 36.1
지방 (g) 0 0
그중에 포화지방 (g) 0 0
탄수화물 (g) 0 0
그 중에 당 (g) 0 0
단백질 (g) 0 0
소금 (g) 0 0

키노티 교토 드라이 진 제품 영양 정보

제품명 및 % (ABV) KI NO TEA KYOTO DRY GIN (45.1%)
30ml 기준 100ml 기준
에너지 (kcal) 17.4 58
알코올 (g) 10.7 35.6
지방 (g) 0 0
그중에 포화지방 (g) 0 0
탄수화물 (g) 0 0
그 중에 당 (g) 0 0
단백질 (g) 0 0
소금 (g) 0 0

키노비 세이 교토 드라이 진 제품 영양 정보

제품명 및 % (ABV) KI NO BI SEI KYOTO DRY GIN (54.5%)
30ml 기준 100ml 기준
에너지 (kcal) 21.3 71
알코올 (g) 12.9 43
지방 (g) 0 0
그중에 포화지방 (g) 0 0
탄수화물 (g) 0 0
그 중에 당 (g) 0 0
단백질 (g) 0 0
소금 (g) 0 0