현존하는 가장 섬세하고 아름다운 진, 몽키 47
1945년, 몽고메리 콜린스(Montgomery Collins)라는 영국의 비행단장은 세계 2차 대전 이후 베를린으로 향한다. 그 곳에서 그는 전쟁 후 붕괴된 도시의 처참한 광경을 목격하고 도시의 재건설을 돕겠다고 다짐한다. 이 과정 속에서 그는 베를린 동물원을 재건축하는 일을 맡아 ‘맥스’ 라는 원숭이를 후원하게 된다.
일을 마친 후, 콜린스는 독일 북부 지방에 위치한 블랙 포레스트로 떠난다. 고향인 영국에 대한 향수병을 앓고 있던 그는 모국의 대표적 술인 진을 떠올린다. 마침 블랙 포레스트는 진을 만들기 위한 청정 물, 다양한 약초, 그리고 희귀한 재료가 넘쳐나는 곳이었다. 이를 계기로 그는 자신만의 블랙 포레스트 진 레시피를 개발했다. 콜린스는 이 진을 만들기 위해 총 47개의 성분을 사용하여, ‘몽키 47(Monkey 47)’이라는 귀하고 아름다운 진을 탄생시킨다. 또한, 그가 후원했던 원숭이 ‘맥스’는 몽키 47의 마스코트이자 상징이 됐다.
‘몽키47’ 진은 오직 Apparatus Alembicus Maximus 라는 이름을 가진 유일무이한 증류기에서 만들어진다. 각각의 파이프는 몽키 47을 상징하는 동물인 유명 원숭이들의 이름을 따 킹 루이(King Louie), 치타(Cheetah), 헤어 닐슨(Herr Nilsson) 그리고 미스 베이커(Miss Baker)로 불리고 있다.
많은 이들은 이 증류소를 ‘걸작’이라고 표현하곤 한다. 증류소의 건축가들은 대량 생산을 보장할 수 있는 일반적이고 상업적인 방식을 택하지 않고, ‘양보다 질’이라는 확고한 신념 아래 몽키 47만의 증류소를 구축했다.
이 증류소는 일반적인 1000L 증류기를 사용하기 보다는 100L 증류기 네 개를 사용하여 증류 과정의 품질을 극대화시키고, 몽키 47 특유의 향과 맛이 온전히 보존될 수 있도록 했다. 증류소 건축과 제품의 제조를 포함한 모든 과정은 숙련된 장인의 손으로 직접 이루어지기 때문에 몽키 47은 현존하는 가장 섬세한 진이라고 할 수 있다.
몽키 47 (Monkey 47)
‘몽키 47’은 47가지의 천연 식물성 재료와 독특한 향신료를 통해 만들어진 독보적인 제품이다. 전체 재료의 1/3 이상이 브램블 잎, 스프러스, 엘더플라워 등 다른 진에서는 발견할 수 없는 블랙 포레스트의 청정 식물이며, 2/3 정도는 그 외 지역에서 추출한 재료이다.
‘몽키 47’은 꽃과 약초의 짙은 향, 그리고 신선한 크랜베리 맛을 가지고 있는 제품으로, 가장 대표적인 진 토닉 뿐만 아니라 다양한 칵테일을 개성있게 소화해낸다.
‘몽키 47’의 아름답고 특별한 바틀 또한 아주 섬세한 제작 과정을 통해 탄생했다. 콜린스가 남긴 레시피를 바탕으로 본격적으로 제작하게 된 알렉산더 슈타인(Alexander Stein)은 우연히 한 약국에서 오래된 약재 병을 발견하고, 이를 ‘몽키 47’의 바틀로 사용하게 된다. 우아한 갈색 약재 병에, 코르크와 라벨 등 병의 모든 요소가 조화롭게 어우러진 이 아름다운 바틀은 ‘몽키 47’의 상징이 되었다.
| 향 | 약초, 시트러스, 스파이시함의 조합으로 풍부한 향 |
| 풍미 | 짙은 꽃 향과 신선한 크린베리 맛 |
몽키47 제품 영양 정보
| 제품명 및 도수 (%) | Monkey 47 (47%) | |
|---|---|---|
| 30ml 기준 | 100ml 기준 | |
| 에너지 (kcal) | 78 | 260 |
| 알코올 (g) | 11.2 | 37.2 |
| 지방 (g) | 0 | 0 |
| 그중에 포화지방 (g) | 0 | 0 |
| 탄수화물 (g) | 0 | 0 |
| 그 중에 당 (g) | 0 | 0 |
| 단백질 (g) | 0 | 0 |
| 소금 (g) | 0 | 0 |
| 알레르기 유발 물질 | 없음 | 없음 |
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