페르노리카 코리아,
오산대학교 호텔관광경영과 학생들 대상으로
‘지속가능한 바텐딩’ 특강 개최
- 오산대학교 호텔관광경영과 학생들을 대상으로 ‘지속가능한 바텐딩’ 교육 진행
- ‘지속가능한 바텐딩’ 프로그램 통해 식음료 및 호텔관광 산업 전반에 걸쳐 지속가능 문화 확산
글로벌 주류기업 페르노리카 그룹의 한국 법인인 주식회사 페르노리카코리아(Pernod Ricard Korea, 이하 페르노리카 코리아)가 8일 오산대학교 심홍보 교수 지도하에 호텔관광경영과 학생들을 대상으로 ‘지속가능한 바텐딩(Bar World of Tomorrow)’ 특강을 진행한다.
페르노리카 코리아는 이번 교육을 통해 식음료 및 호텔 산업에서 일할 예비 인재들에게 지속 가능성의 개념을 소개하고, 지속 가능한 바텐딩 실천법, 다양한 국가의 지속 가능성 사례, 책임 있는 음주 문화의 중요성 등을 강조하며, 이론적 내용뿐 아니라 사람과 환경을 고려한 지속 가능한 바텐딩과 업장 운영 방법에 대해서도 심도 있게 논의할 예정이다.
2022년부터 현재까지 페르노리카 코리아는 서울, 경기, 부산, 제주 등 전국 대학교에서 꾸준히 프로그램을 운영하며, 미래 호텔 관광 인재들을 포함한 한국의 바 산업과 식음료 산업 전반에 걸쳐 지속 가능성의 가치를 확산해 가고 있다. 또한 ‘지속가능한 바텐딩(Bar World of Tomorrow)’ 교육 프로그램은 사람과 환경을 고려한 바 운영의 중요성을 배울 수 있는 자리로, 참가자들에게 긍정적인 피드백을 받고 있다.
한편, 페르노리카 코리아는 ‘지속가능한 바텐딩(Bar World of Tomorrow)’ 교육 프로그램을 서울 및 주요 지방 도시, 그리고 주요 대학들의 호텔 경영, 컨벤션, 및 식음료 학과 학생들에게로 확대하여 한국의 바 산업과 식음료 산업 전반에 걸쳐 지속 가능성의 가치를 확산해 가고 있다. 2022년부터 2024년까지 진행된 교육을 통해 총 660여 명의 바텐더 및 대학생이 해당 프로그램을 수료했다.
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