Olmeca

전통방식으로 만드는 프리미엄 데킬라, 올메카

올메카는 최고의 데킬라를 생산하기 위해 아가베 생산부터 원액 추출, 증류 및 숙성 전 과정에 있어 멕시코 전통 데킬라 제조 방식을 따르는 유일한 글로벌 데킬라 브랜드이다. 데킬라의 주 재료가 되는 블루 아가베가 풍미에 큰 영향을 미치는 만큼 올메카는 해발 2,100미터 고산 지대인 할리스코주 로스 알토스 지역의 미네랄이 풍부한 화산석 토양에서 생산되는 최상급 블루 아가베만을 사용한다.

또한 이렇게 수확된 아가베로부터 최상의 데킬라 원액을 추출하기 위해 전통적인 제조 방식인 석재 오븐, 타호나 맷돌을 이용한다. 이는 글로벌 데킬라 브랜드 중, 올메카만이 장인정신을 가지고 유일하게 고수하고 있는 제조 방식이다. 올메카의 탁월한 부드러움과 풍부한 아가베 풍미는 데킬라 제조의 마지막 단계인 숙성을 통해 이루어지는데 멕시코의 데킬라 규제 위원회에서 규정한 것보다 더 초과 숙성하여 한국인의 취향에 맞는 부드러운 풍미를 선사한다.