미쉐린이 다시 선택한 위스키 ‘아벨라워’…10주년 맞은 미쉐린과 선보일 새로운 협업은?
아벨라워, 미쉐린 가이드 서울&부산 2026 공식 위스키 파트너 2년 연속 선정
- 아벨라워, 미쉐린 가이드 서울&부산 2026공식 위스키 파트너 선정…미식 협업 본격 확장
- 미쉐린 파트너십을 기반으로 셰프·바텐더 협업 다이닝 프로그램 확대하며 브랜드 철학 전달 예정
[이미지 = 아벨라워X미쉐린 가이드]
주식회사 페르노리카 코리아(Pernod Ricard Korea, 이하 페르노리카 코리아)의 크래프트 싱글몰트 위스키 브랜드 아벨라워(Aberlour)가 미쉐린 가이드 서울&부산의 공식 위스키 파트너로 2년 연속 선정됐다. 아벨라워는 미쉐린 10주년을 맞아 셰프와 바텐더 협업 다이닝 프로그램을 확대하며 미식 문화 내 브랜드 경험을 강화할 계획이다.
아벨라워는 유러피안 오크 올로로소 셰리 캐스크와 퍼스트 필 아메리칸 버번 캐스크에서 각각 숙성한 원액을 정교하게 결합하는 매링(Marrying) 과정을 거쳐 차별화된 더블 캐스크 숙성 방식으로 완성해 다채로운 풍미가 균형 있게 어우러지는 싱글몰트 위스키다. 여기에는 원료 선택부터 캐스크 관리, 숙성에 이르기까지 모든 과정을 세심하게 고려하는 브랜드 철학이 깃들어 있다.
이러한 철학은 섬세한 디테일과 맛의 조화를 중시하는 미식 문화와도 맞닿아 있다. 아벨라워는 브랜드의 장인정신을 가스트로노미(Gastronomy) 씬에서 보다 입체적인 경험으로 전달하기 위해 2023년과 2024년 미쉐린 가이드의 이벤트 파트너로 참여했으며, 지난해부터 공식 위스키 파트너로 선정돼 보다 긴밀한 협업을 이어오고 있다.
그 일환으로 지난해 미쉐린 서울&부산 2025 3스타 레스토랑인 ‘밍글스’에서 진행된 셰프·바텐더 프로젝트는 식재료가 테이블에 오르기까지의 여정을 고민하는 셰프와 칵테일 한 잔에 섬세한 디테일을 담아내는 바텐더가 만나 현업에서의 경험을 나누는 자리로 마련됐다. 이를 통해 원재료에서부터 한 잔의 위스키를 만들기까지 ‘세심함으로 빚어낸 모든 순간(Everything Considered)’이라는 아벨라워의 브랜드 메시지를 상징적으로 보여줬다.
올해로 10주년을 맞은 미쉐린 가이드 서울&부산은 한국 미식 문화가 세계적 기준 속에서 지속적으로 성장해 왔음을 보여주는 상징적인 해로, 아벨라워는 공식 위스키 파트너로서 지난해보다 확장된 형태의 다양한 미식 협업을 이어갈 계획이다. 셰프와 바텐더를 비롯한 미식 전문가들과의 다이닝 프로그램을 통해 음식과 위스키가 조화를 이루는 미식 경험을 선보이고, 브랜드가 지향하는 세심함의 가치를 소비자들이 자연스럽게 체감할 수 있도록 한다는 방침이다.
페르노리카 코리아 마케팅 총괄 미겔 파스칼(Miguel A. Pascual) 전무는 “미쉐린 가이드 서울&부산 10주년이라는 이정표에서 이어지는 두 번째 협업은 아벨라워가 미식 문화 속에서 입지를 공고히 하는 중요한 활동”이라며 “미쉐린 가이드와의 파트너십을 통해 셰프와 미식 전문가들과의 협업을 확대하고, 아벨라워 만의 차별화된 다이닝 경험으로 소비자들에게 브랜드 가치와 헤리티지를 전달해 나갈 것”이라고 전했다.
한편, 아벨라워는 더블 캐스크 숙성에서 비롯된 깊고 복합적인 풍미를 바탕으로 다양한 음식과의 페어링 가능성을 제안하며, 미식 문화 속 싱글몰트 위스키의 새로운 역할을 확장하고 있다.
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